布卡的小宇宙

Fermento發酵位於台中美村路一段102巷內
是之前去逛廣三SOGO時穿梭巷弄間發現的
由原來田樂一號店改成Fermento引起我好奇
雖然隱藏於巷弄間但吸引許多嗜甜者們前來
每次經過時看到店前機車停滿滿就打消念頭
今天再度經過時店前機車少少就索性造訪囉

獨棟兩層樓的老式洋房及簡單普通的外觀
如果沒有搶眼金字店招很難讓人停下腳步

從店內小徑逐步往內走才會發現別有洞天
發酵真正的美感真的是由內而外低調呈現

運用大面透明玻璃使空間營造出明亮感覺
室內線條簡約中卻也有一種低調的奢華感
乾燥花、綠植栽及牆上掛畫作皆恰如其分
我覺得在充滿陽光的好天氣來是最佳時機
每個角落在光線照射下呈現不同光影美感

店員說明發酵的甜點都採減糖方式
甜度壓的很低吃起來就不會太甜膩
點了栗子塔及法式藍伯爵茶的組合
栗子塔內餡的甜度果真不過於甜膩
但塔皮部分就略顯堅硬須用手就口
甜點佐法式藍伯爵茶能使口感清爽

陽光好日前來Fermento優雅空間喝下午茶
灑進屋內的光線真的會讓人發酵出好心情
一如店家想呈現的不單是味蕾所感受甜味
而是一種湧上心頭的溫暖甜味與空間感受

【店家資訊】

地址:台中市西區美村路一段102巷1號
電話: (04) 23280065
營業時間：11:00-19:00

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